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Brautag am16.3.2013:
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| Rezept: "Klein Schwechater Lager " nach dem Buch: "Gutes Bier selbst brauen" | |
Meine zwei Schwager haben sich zu Ihrem Geburtstag meinen Erstsud, das klein Schwechater Lager, gewünscht. Gesagt, getan: |
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Gebraut wurde erstmals in den neu angeschafften Edelstahltöpfen (50l und 40l) |
| Die kleine Läuterbox hat brav ihren Dienst verrichtet. Aber auch hier sollte mal über grösseres Equipment nachgedacht werden. |  |
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Der Treber landete wieder bei meinen 2 Hühnern. |
Hopfenkochen, diesmal mit Dolden |
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Beim Kochen habe ich noch meine alte Abzugsvorrichtung vom Kupferkessel verwendet. |
Hier habe ich diesmal etwas neues ausprobiert: Bisher habe ich die abgeseihte Würze mit meine Kupferspirale gekühlt, indem ich sie mit kaltem Wasser durchspült und in mein Fass mit Würze eingetaucht habe. Das hat lange gedauert und viel Wasser verbraucht. Diesmal habe ich die Würze beim Abseihen durch die Spirale fliessen lassen und die Spirale in Kübel mit kaltem Wasser gestellt. Das Herunterkühlen ging schneller und brauchte weniger Wasser. |
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Der Whirlpool funktionierte im Kupferkessel mit gwülbten Boden besser. Oder lag es an den Dolden? |
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