Gebraut wurde bei mir im Hof. Ein 9,5kW Hockerkocher mit 50l Kupferkessel zum einmaischen und Würzekochen, ein weiterer 9,5kW Hockerkocher mit 30Liter Kessel um den Nachguss aufzubereiten.
Hier wird kräftig eingemaischt.
Abgeläutert wurde über eine Kühlbox die mit geschlitzten Kupferrohren den Treber von der Würze trennt.
....hopfenkochen:
Hopfenseihen mittels Stoffwindeln. Das dauert seine Zeit.
Abkühlen für die Stammwürzemessung und Hefezugabe. Dazu verwende ich Wasser aus meinem Brunnen, das anschliessend wieder dorthin zurückfliesst.
Aus dem Treber backen wir Treberbrot auf meinem Smoker.